IPERTENSIONE CURARLA A TAVOLA

BRUNO BRIGO

Caratteristiche:
è importante tenere la pressione sotto controllo, anche con l'alimentazione e lo stile di vita, come è ben spiegato nella prima parte di questo libro, scritta da un medico, e nelle 10 linee guida che sintetizzano le indicazioni di prevenzione e cura di questo disturbo. Nella seconda parte, opera di uno chef, vengono invece proposti menu e ricette che, rispettando le indicazioni mediche, nulla sacrificano al gusto della buona tavola. Gli alimenti più usati prevedono, in generale, un ridotto apporto di sodio e un adeguato introito di potassio, magnesio e alimenti ricchi in derivati solforati. Senza dimenticare, tuttavia che, in caso di pressione alta, è di rigore una visita medica, sia per gli accertamenti diagnostici, sia per il trattamento di fondo, in particolare se l'ipertensione è persistente ed elevata.